wtorek, 21 czerwca 2016

Tarta ze szparagami

Maślane, kruche ciasto i kremowe wnętrze z zielonymi szparagami, to świetna propozycja na pożywny obiad czy przekąskę. Tarta smaczna jest zarówno na ciepło jak i na zimno, więc z powodzeniem możecie zabrać ją np. do pracy. Jeśli zależy Wam na bardziej treściwym wnętrzu, do farszu możecie dodać kawałki piersi z kurczaka, wędzonego boczku czy choćby pomidory koktajlowe. W każdym wydaniu będzie pysznie :)



 Składniki (na tartę o średnicy 28 cm):
225 g mąki 
120 g schłodzonego masła 82%
1 żółtko
1/4 łyżeczki soli
30 ml lodowatej wody
Nadzienie:
400g zielonych szparagów
1 duża cebula
1 łyżka oleju 
3 jajka
4 łyżki śmietany 18 %
3 ząbki czosnku
sól (do smaku)
świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
gałka muszkatołowa (do smaku)
1/2 szklanki startego, pikantnego sera (np. parmezanu i cheddera) 




Ciasto: Składniki ciasta kruchego zagnieść ręcznie lub w robocie. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i schować do lodówki na ok. 1 godzinę. Schłodzone ciasto rozwałkować na okrąg. Ciastem wyłożyć formę na tartę. Spód kilkukrotnie nakłuć widelcem. Na tartę położyć papier do pieczenia i obciążyć wierzch np. ziarnami fasoli. Piec 15 minut w 190 stopniach (grzałka góra-dół). Po tym czasie zdjąć papier z fasolą i dopiec tartę ok. 10 minut. 
Nadzienie: Szparagi ugotować na półtwardo na parze lub w garnku z wodą z dodatkiem soli i szczypty cukru. Na oleju podsmażyć drobno posiekaną cebulę. Smażyć do zrumienienia. W misce roztrzepać jajka ze śmietaną, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz, gałkę muszkatołową oraz część startego sera. Połączyć całość. Na podpieczony spód wyłożyć cebulę i szparagi. Polać przygotowanym sosem. Posypać resztą sera. Tartę piec ok. 25-30 minut w 180-190 stopniach stopniach.


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Bardzo się cieszę, że odwiedziłeś moją stronę. Będzie mi bardzo miło, jeśli pozostawisz po sobie znak w postaci komentarza :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...