Są słodkie, kuszą kolorami i aromatem - letnie owoce. Truskawki, maliny, czereśnie i czarna porzeczka to mój ulubiony zestaw. Wczoraj na blogu pojawił się przepis na tartę z budyniem i owocami lata, a dziś postanowiłam zrobić torcik z taką samą kompozycją owoców. Torcik wyszedł pyszny, nie za słodki i mocno owocowy - idealny na letni deser :)
Składniki:
Biszkopt:
5 dużych jajek
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki domowego cukru waniliowego
1 łyżka octu
2/3 szklanki mąki pszennej
1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
Krem śmietanowy:
500 ml śmietany 30 %
250 g sera mascarpone
4 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Dodatkowo:
400 g malin
250 g truskawek
250 g czereśni
100 g czarnej porzeczki
Biszkopt: Mąki wymieszać z kakao i przesiać. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka wymieszać z octem i proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywną pianę z cukrem i cukrem waniliowym. Do ubitej piany dodać żółtka i zmiksować na puszystą masę. Dodać mąkę z kakao i delikatnie wymieszać. Dno tortownicy
(23 cm)wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto przelać do tortownicy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30-35 minut lub do suchego patyczka. Upieczony biszkopt przestudzić i przekroić na 3 części.
Krem śmietanowy: Kremówkę ubić z cukrem pudrem na sztywno, dodać mascarpone i esencję waniliową. Zmiksować do połączenia się składników.
Owoce umyć, osuszyć. Czereśnie wydrylować, z truskawek odciąć szypułki.
Każdy blat biszkoptu przekładać kremem śmietanowym i owocami. Wierzch tortu udekorować kremem i owocami. Przed podaniem schłodzić w lodówce. Smacznego!
ŚLICZNY I PYSZNY!
OdpowiedzUsuńPrezentuje się wspaniale :) Letnie marzenie :) Z pewnością tak też smakuje :) Pozdrawiam!
OdpowiedzUsuńarcydzieło, musi byc pyszny
OdpowiedzUsuńwygląd powala na kolana :) ale chyba bałabym się go kroić :D
OdpowiedzUsuńMniam!
OdpowiedzUsuńwygląda obłędnie:)
OdpowiedzUsuńOjjj cudny jest !
OdpowiedzUsuńgenialny ! wygląda cudnie ! :) Pozdrawiam serdecznie i zapraszam na mojego raczkującego bloga : http://magicznezyciemarty.blogspot.com/
OdpowiedzUsuńJaki piękny i wysoki, w sam raz na letni deserek :)
OdpowiedzUsuńja dzisiaj pieke:) tylko na zwykłym biszkopcie :) (nie kakaowym) :) dam znac jak wyszlo :)
OdpowiedzUsuńCzekam z niecierpliwością :) Może zrobisz fotkę gotowego torcika i prześlesz na maila? Wkleiłabym ją do albumu ze zdjęciami czytelników bloga na FB.
UsuńPiękny! Pięknie ułożyłaś te owoce.
OdpowiedzUsuńStarczy jeszcze kremu na oblozenie tortu dookoła?
OdpowiedzUsuńAby obłożyć boki, proponuję zrobić więcej tortu :)
UsuńMiało być więcej kremu ;)
UsuńCzyli czego dbać więcej? :)
OdpowiedzUsuńOczywiście kremu :) Jeśli chcesz obłożyć także boki tortu.
UsuńTak tak rozumiem :) tylko chodzi mi o składniki do kremu. Czego muszę dodać więcej i w jakiej ilości żeby wyszło więcej :)
OdpowiedzUsuńProporcjonalnie więcej wszystkich składników, np. 1,5 porcji kremu.
UsuńDziękuję bardzo! :))
OdpowiedzUsuń